Comment cuisiner délicieux Poulet basquaise

Poulet basquaise. Recette Poulet basquaise : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation. Poulet Basquaise. this link is to an external site that may or may not meet accessibility guidelines. Pour les articles homonymes, voir Poulet (homonymie) et Basque (homonymie).

A fragrant rice pilaf is usually served as an accompaniment to the dish. Simple à préparer, pour recevoir des amis sans passer Poulet basquaise aromatique. Un plat traditionnel, mais assez simple à réaliser et toujours très bon ! maman peut obtenir Poulet basquaise en utilisant la manière 22 ingredients and 5 . La mère peut cuisiner it.

komposisi Poulet basquaise

1. la mère a besoin of Poulet.
2. la mère doit se préparer of ● 4 blancs de filets de poulet avec la peau.
3. la mère a besoin of ● 1 oignon épluché.
4. préparation of ● 15cl de vin blanc.
5. la mère a besoin of ● 1 gousse d’ail épluchée et dégermée.
6. la mère doit se préparer of ● 2 poivrons jaunes épluchés.
7. la mère doit se préparer of ● 2 poivrons rouges épluchés.
8. la mère a besoin of ● 250g de concassées de tomates ).
9. la mère a besoin of ● 150g de chorizo.
10. préparation of Crème de chorizo.
11. préparation of ● 50g de chorizo.
12. préparation of ● 20g de beurre en cubes froid.
13. la mère a besoin of ● 120g de crème liquide entière.
14. préparation of ● 60g de bouillon cube.
15. la mère a besoin of Riz.
16. la mère a besoin of ● 150g de riz basmati.
17. la mère a besoin of ● 2 pincées de paprika (facultatif).
18. la mère a besoin of ● 80g de purée de tomates confites (pétales de tomates confites).
19. préparation of ● piment d’Espelette.
20. préparation of ● huile d’olive.
21. la mère a besoin of ● persil.
22. préparation of ● sel fin & poivre du moulin.

Poulet Basquaise literally means Basque Chicken. It's a typical dish from a French south west region called Pays Basque. It's basically a chicken stew made with tomatoes and bell peppers (usually red). Poulet basquaise, une recette gourmande et équilibrée comme on les aime.

Poulet basquaise instructions

1. Émincer l’oignon et les poivrons, les garder de côté séparément. Dans une sauteuse ou une cocotte chaude..
2. Déposer l’oignon émincé, laisser colorer, ajouter l’ail, laisser cuire, ajouter les poivrons, assaisonner de sel et de piment d’Espelette, déglacer au vin blanc, laisser réduire (il ne faut pas qu'il reste de liquide), cuire 5 à 6 minutes, mélanger et verser la concassée de tomates, il faut bien que ça réduise, il faut laisser mijoter. Déposer la viande dessus, mélanger et couvrir 15 minutes..
3. Dans une casserole, verser le bouillon cube avec la crème, faire bouillir, ajouter 50g de chorizo en dés, laisser chauffer 10 minutes pour qu'il infuse puis ajouter le beurre en cubes bien froid. Verser dans la passette au dessus d’une casserole. Il va rester du chorizo dans la passette, ajouter les morceaux de chorizo dans la cocotte avec le poulet. Couper ensuite le chorizo restant en dés et ajouter dans la cocotte..
4. Préchauffer le four à 200 °C. Dans le blender, verser les pétales de tomates confites et les mixer avec un peu d’huile d’olive jusqu’à ce que ce soit lisse. Ajouter un peu d’eau si nécessaire. Dans un saladier, mélanger le riz sec avec la purée de tomates obtenue, ajouter le paprika (on peut remplacer par du safran) et de l’eau (à couvert... environ 1 cm au dessus du niveau du riz), assaisonner de sel fin ou pas car les tomates apportent déjà du sel. Verser dans un plat à gratin..
5. Enfourner et laisser cuire 20 minutes sans remuer. Au terme de la cuisson du poulet cuisiné, gratter délicatement le riz avec une fourchette (l'égrainer), mélanger avec le persil haché. Dans un second plat, déposer le poulet avec les poivrons en sauce. Servir avec la sauce mousseuse à part..

Avec du poulet et des Le poulet basquaise est issu de la cuisine basque et s'est démocratisé jusqu'à devenir un plat. Découvrez la recette du vrai Poulet basquaise, un plat riche en saveurs du Sud-Ouest qui enchantera les papilles des gourmands les plus aguerris. Dans une grande casserole (ou un wok, c'est idéal). Poulet basquaise poulet volailles piment d'Espelette cuisine basque poivrons. Known in France as Poulet Basquaise which translates to "Basque Chicken." In this Chicken Stew The people of Basque prepare Poulet Basquaise by stewing chicken in a piperade (consisting of.