recette: stable Poulet basquaise, riz cuisiné & crème de chorizo

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Le poulet basquaise ou poulet à la basquaise est une spécialité culinaire de cuisine traditionnelle emblématique de la cuisine basque, étendue avec le temps à la cuisine française. Dans le blender, mixez les pétales de tomates confites avec de l'huile d'olive et ajoutez un peu d'eau si nécessaire. Poulet basquaise, riz cuisiné et crème de chorizo de Cyril Lignac dans tous en cuisine - Mes Meilleures Recettes Faciles. maman peut cuisiner Poulet basquaise, riz cuisiné & crème de chorizo en utilisant la manière 17 ingredients and 9 . La mère peut cuisiner it .

komposisi Poulet basquaise, riz cuisiné & crème de chorizo

1. la mère a besoin 4 of blancs de filets de poulet avec la peau.
2. la mère doit se préparer 1 of oignon ciselé.
3. la mère a besoin 15 cl of vin blanc.
4. préparation 1 gousse of d'ail épluchée (je n'en ai pas mit).
5. la mère a besoin 2 of poivrons jaunes coupés en lamelles.
6. la mère doit se préparer 2 of poivrons rouges coupés en lamelles.
7. préparation 250 g of concassé de tomates.
8. préparation 200 g of chorizo.
9. préparation 120 g of crème liquide entière.
10. préparation 60 g of bouillon de cube.
11. la mère doit se préparer 150 g of riz basmati (j'ai prit du Thaï je préfère).
12. la mère a besoin 2 of pincée de paprika.
13. préparation 80 g of purée de tomates confites (concentré de tomate pour moi).
14. préparation of Piment d'Espelette (facultatif).
15. la mère a besoin of Huile d'olive.
16. préparation of Sel & poivre.
17. la mère a besoin of Persil.

Excellente recette. j'ai adoré le poulet aux poivrons. La sauce au chorizo, c'est une tuerie (et pourtant je n'aime pas le chorizo, c'est. Une recette de poulet simple et rapide par Notre am❤ur de cuisine. Publié par Notre am❤ur de cuisine.

Poulet basquaise, riz cuisiné & crème de chorizo étapes

1. On commence par le riz. Préchauffez le four à 200⁰C. Dans le blender, versez les pétales de tomates confites avec l'huile d'olive & mixez jusqu'à ce que ce soit lisse (Je n'ai pas fait cette opération car je n'en avais pas trouvé). Dans un saladier, mélangez le riz avec la purée (ou concentré de tomate), ajoutez du paprika et du sel. Versez votre riz dans un plat allant au four, écrasez-le bien à plat et arrosez-le d'eau. (Il faut que ça recouvre bien le riz) et enfournez 20 minutes sans remuer..
2. On passe à la crème de chorizo. Dans une casserole, versez le bouillon de cube avec la crème liquide. Faites bouillir et ajoutez la moitié du chorizo coupé en dés. Laissez chauffer 10 minutes pour faire réduire la sauce..
3. Pendant que la crème réduit, on fait le poulet basquaise. Coupez vos blancs de poulet en deux, assaisonnez-les de paprika (ou piment d'Espelette) sel & poivre. Dans une cocotte, versez un peu d'huile d'olive. Déposez les morceaux de poulet assaisonnés, laissez bien colorer de chaque côté, puis débarrassez dans une assiette..
4. Versez l'oignon dans la cocotte, laissez colorer, ajoutez l'ail écrasé (si vous en mettez), laissez cuire un peu & ajoutez les poivrons en lamelles. Assaisonnez de sel et de piment d'Espelette (ou paprika), puis déglacez au vin blanc. Laissez réduire 5/6 minutes, mélangez..
5. Versez l'autre moitié de chorizo coupé en dés, le concassé de tomates, les échalotes puis mélangez. Ajoutez ensuite vos morceaux de poulet sur le dessus, mettez le couvercle et laissez mijoter 15 minutes..
6. On revient à la crème de chorizo. Une fois qu'elle a bien réduit, passez-la au chinois afin de récupérer les morceaux de chorizo. Ajoutez-les au poulet basquaise, et versez la crème dans un petit bol à part..
7. Sortez ensuite le riz du four. Il doit avoir absorbé toute l'eau. Égrenez-le avec une fourchette..
8. Dressez votre riz dans une assiette, en le mélangeant avec le persil (ou ciboulette). Dans une autre assiette, déposez votre poulet basquaise. Et dans une verrine, versez votre crème de chorizo. Bon appétit !.
9. .

Chapitres Avec quoi servir un poulet basquaise en cuisine ? Les bons conseils pour cuisiner un poulet basquaise Poulet Basquaise. Dans le cas inverse ajouter un peu du bouillon de volaille que vous aurez fait réduire pour concentrer les. Replay de la vidéo Poulet basquaise, riz cuisiné. Servez votre poulet Basquaise dans un joli plat un peu creux les morceaux de poulets dressés harmonieusement la garniture dessus et un bon riz nature servi en accompagnement par exemple.