recette: délicieux Paris-Brest

Paris-Brest.

maman peut obtenir Paris-Brest en utilisant la manière 14 ingredients and 4 . La mère peut faire it.

komposisi Paris-Brest

1. la mère doit se préparer of Pâte à choux :.
2. la mère doit se préparer 125 g of d'eau.
3. préparation 125 g of lait.
4. la mère a besoin 150 g of farine.
5. la mère doit se préparer 100 g of beurre.
6. la mère a besoin 250 g of d'oeufs (environ 5 oeufs).
7. la mère doit se préparer 5 g of sel.
8. la mère doit se préparer of Crème Mousseline au praliné :.
9. préparation 750 g of lait.
10. la mère a besoin 200 g of sucre en poudre.
11. la mère a besoin 200 g of jaunes d'oeufs.
12. la mère doit se préparer 375 g of beurre.
13. la mère doit se préparer 80 g of poudre à crème.
14. la mère a besoin 225 g of praliné.

Paris-Brest instructions

1. Pâte à choux : Préchauffer le four à 200 °C Dans une casserole mettre l'eau, le lait, le sel et le beurre en morceaux Faire fondre le beurre et porter à ébullition Hors du feu ajouter la farine d'un coup, mélanger et remettre sur feu doux Remuer jusqu'à dessèchement de la pâte Continuer de dessécher la pâte dans le robot pâtissier avec la feuille vitesse moyenne Pendant ce temps battre les oeufs à l'aide d'une fourchette et les ajouter petit à petit à la pâte.
2. A l'aide d'une poche à douille faire une couronne puis une deuxième à l'intérieur de celle ci et enfin une troisième par dessus les deux autres Parsemer d'amandes éffilées Mettre au four environ 40 minutes Laisser refroidir.
3. Crème Mousseline au praliné : Verser le lait dans une casserole et faire bouillir Pendant ce temps faire blanchir les jaunes avec le sucre Ajouter la poudre à crème Verser le lait sur la préparation tout en mélangeant Remettre l'ensemble dans la casserole et faire cuire environ 2 minutes sans cesser de mélanger Laisser refroidir Mettre le beurre mou dans le robot et malaxer le avec la feuille de façon à btenir du beurre pommade Ajouter petit à petit la crème pâtissière refroidie Ajouter enfin l.
4. Mettre cette crème mousseline dans une poche à douille cannelée Découper la pâte à choux en deux à l'aide d'un couteau à pain Garnir le dessous de la pâte à choux de crème mousseline et poser le couvercle délicatement Saupoudrer de sucre glace.