Paris-Brest.
maman peut obtenir Paris-Brest en utilisant la manière 13 ingredients and 4 . La mère peut faire it .
komposisi Paris-Brest
- la mère doit se préparer of Pour la pâte à choux :.
- la mère a besoin 75 g of farine.
- la mère a besoin 40 g of beurre.
- la mère a besoin 2 of oeufs.
- la mère a besoin 10 cl of d'eau.
- la mère doit se préparer 1 of cuil. à s. de sucre en poudre.
- préparation 1 of pincée de sel.
- préparation of Pour la crème :.
- la mère doit se préparer 50 g of sucre.
- la mère a besoin 50 cl of crème fluide entière.
- la mère doit se préparer 2 of cuil. à s. de mascarpone.
- préparation of amandes effilées.
- préparation of crème de marron.
Paris-Brest instructions
- Préchauffer le four à 180°C. Dans une casserole mettre le beurre en morceaux, l'eau et le sucre jusqu'à ébullition. Hors du feu ajouter la farine d'un seul coup et mélanger aussitôt. Remettre sur le feu 1 à 2 minutes pour déssécher la pâte tout en remuant..
- Ajouter les oeufs un à un en asséchant la pâte entre chaque oeuf dans la casserole hors du feu. A l'aide d'une poche à douille former une couronne sur une feuille silicone ou de papier sulfurisé..
- Décorer d'amandes effilées et mettre au four 180°C ou thermostat 6 environ 35 minutes, la pâte doit bien sécher. Mettre à refroidir sur une grille..
- Monter votre crème liquide en chantilly ferme, en rajoutant 2 cuil. à s. de mascarpone. A la fin, incorporer votre crème de marron et re-mélanger l'ensemble. Garnir votre choux avec cette crème et dégustez..