recette: délicieux Petit Paris-Brest allégé

Petit Paris-Brest allégé.

maman peut obtenir Petit Paris-Brest allégé en utilisant la manière 13 ingredients and 8 . La mère peut cuisiner it.

komposisi Petit Paris-Brest allégé

1. préparation of Pour la pâte à choux.
2. la mère doit se préparer 1 of oeuf.
3. la mère a besoin 6 cl of d'eau.
4. préparation 40 g of farine.
5. la mère doit se préparer 25 g of beurre.
6. la mère a besoin 10 g of sucre.
7. la mère a besoin 5 g of d'amandes effilées.
8. la mère a besoin of sel.
9. préparation of Pour la crème.
10. préparation 1 of jaune d'oeuf.
11. préparation 30 g of sucre.
12. la mère a besoin 30 g of beurre pommade.
13. la mère a besoin 30 g of praliné.

Petit Paris-Brest allégé étapes

1. Préchauffer le four à 180°C..
2. Préparer la pâte à choux en mettant dans une casserole : l'eau, le beurre, le sucre et le sel. Porter le tout à ébullition. À l'apparition des premières bulles, verser la farine en une seule fois..
3. Travailler la pâte à la spatule jusqu'à ce qu'elle sèche et se décolle des parois de la casserole. Retirer du feu et laisser refroidir..
4. Une fois la pâte tiédie, battre un œuf et l'ajouter dans la casserole. Continuer de travailler la pâte à la spatule et lorsqu'elle est lisse et compacte, la mettre dans une poche à douilles..
5. Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé (ou un tapis de cuisson) former une couronne de pâte. Recouvrir avec quelques amandes effilées puis enfourner pour 10 à 15 minutes, sans ouvrir la porte du four..
6. Pendant ce temps, réaliser la crème..
7. Battre le jaune d’œuf avec le sucre pour obtenir un mélange bien blanchi et mousseux. Incorporer le beurre pommade sans cesser de battre. Enfin, ajouter le praliné et mélanger jusqu'à ce que la crème soit épaisse et homogène..
8. Dressage du Paris-Brest : à l'aide d'un couteau à pain, découper la couronne de pâte en deux dans le sens de l'épaisseur. Garnir avec la crème praliné. Saupoudrer d'un peu de sucre glace et réserver au frais jusqu'au moment de servir..