Comment cuisiner délicieux Bûche Paris Brest revisitée

Bûche Paris Brest revisitée.

maman peut cuisiner Bûche Paris Brest revisitée en utilisant la manière 15 ingredients and 12 . La mère peut faire it.

komposisi Bûche Paris Brest revisitée

1. la mère a besoin of Pour la génoise.
2. la mère doit se préparer 4 of oeufs.
3. préparation 60 g of farine.
4. la mère a besoin 60 g of maïzena.
5. la mère a besoin 125 g of sucre en poudre.
6. préparation of Pour le praliné.
7. la mère a besoin 100 g of noisettes non décortiquées.
8. la mère a besoin 100 g of sucre.
9. préparation of Pour la crème pâtissière pralinée.
10. la mère doit se préparer 25 g of maïzena.
11. la mère doit se préparer 25 g of farine.
12. la mère a besoin 50 cl of lait.
13. la mère doit se préparer 1 of oeuf.
14. la mère doit se préparer 125 g of sucre.
15. la mère doit se préparer 250 g of beurre doux.

Bûche Paris Brest revisitée instructions

1. RÉALISATION DE LA GÉNOISE. Battre les blancs d'oeufs bien ferme..
2. Dans un récipient, mélangez les jaunes d'oeufs avec le sucre. Ajoutez la maïzena et la farine. Incorporez ensuite les blancs en neige et mélangez délicatement avec une Maryse..
3. Préchauffez le four à 180°C. Déposez le mélange sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfournez pour 12mn. A la sortie du four, déposez la génoise sur un torchon et humidifiez là avec un mélange sucre-eau..
4. RÉALISATION DU PRALINÉ. Mettre les noisettes au four à 210°C pendant 10mn en surveillant attentivement la cuisson. Les noisettes sont prêtent lorsqu'en les coupant en 2 est présent un point noir en son centre..
5. Mixez les noisettes avec le sucre très finement jusqu'à l'obtention d'une pâte..
6. RÉALISATION DE LA CRÈME PÂTISSIÈRE PRALINÉE. Faire chauffer le lait dans une casserole et portez à ébullition..
7. Dans un récipient, cassez les oeufs puis les mélanger avec le sucre. Ajoutez la farine et la maïzena. Ajoutez un peu de lait puis remuez à nouveau jusqu'à ce que le mélange soit moins épais..
8. Versez la préparation dans la casserole avec le reste de lait puis faire cuire pendant 3-4 minutes sans s'arrêter de mélanger. La crème est prête lorsque le mélange devient épais..
9. Retirez du feu puis ajoutez 2-3 cuillères à soupe de praliné selon votre goût. Ajoutez 125g de beurre dans la crème chaude et mélangez. Laissez refroidir..
10. Ecrasez le reste de beurre sorti la veille. Mélangez au robot la préparation après refroidissement. La crème doit être bien froide pour qu'elle puisse monter ! Ajoutez le beurre progressivement et mélangez jusqu'à ce que la crème monte..
11. Une fois la crème prête, étalez-en une partie sur la génoise puis formez la bûche en enroulant la génoise. Disposez le reste de crème sur la bûche jusqu'à là recouvrir complètement..
12. Pour la décoration, libre à votre imagination ! Ici, j'ai fait des petits choux fourrés à la crème pour rappeler le Paris Brest..