recette: stable Pissaladière Niçoise

Pissaladière Niçoise. Ne doit pas être confondu avec Pissalat. La pissaladière (pissaladiera, en niçois, dérivé de pissalat, poisson salé, en occitan) est une spécialité culinaire de la cuisine niçoise, étendue à la cuisine de la Provence méditerranéenne (variante de la « piscialandrea » de la cuisine ligure italienne. By Mastering the Art of French Cooking.

Voir la recette (sur le blog du gourmet). Pissaladière niçoise anchois oignons pizza pissaladière pissala cuisine niçoise. La pissaladière est une spécialité niçoise une sorte de tarte a l'oignon caramélisé mais ce qui fait sa différence avec une simple tarte à l'oignon caramélisé c'est l'ajout de la pissala qui est une purée. maman peut cuisiner Pissaladière Niçoise en utilisant la manière 9 ingredients and 12 . La mère peut faire it .

komposisi Pissaladière Niçoise

1. la mère doit se préparer 1 kg of d’oignons.
2. la mère doit se préparer 2 gousses of d’ail.
3. la mère a besoin of Du thym frais ou séché.
4. préparation of Huile d’olive.
5. préparation of Olives noires.
6. la mère a besoin of Sel & poivre.
7. la mère doit se préparer 2 of sardines à l’huile d’olive sans arêtes.
8. la mère doit se préparer 1 of petit pot d’anchois à l’huile allongés.
9. la mère doit se préparer 1 of pâte à pain ou pizza rectangulaire.

Pour une niçoise, c'est un comble! Retirez du four et arrosez d'un filet d'huile d'olive. La pissaladière, une recette niçoise avec une pâte à pain ou à pizza, oignons confits et ail, anchois et olives, des herbes aromatiques. Un régal pour les amateurs d'oignons et d'anchois.

Pissaladière Niçoise étapes

1. Pelez et émincez les oignons en fines tranches. Écrasez les gousses d’ail. Mettez un filet d’huile dans une grande poêle..
2. Ajoutez les oignons. Les faire revenir à feu vif pendant 5 mn tout en remuant. Saupoudrez de thym frais ou séché et ajoutez l’ail écrasé. Salez légèrement et poivrez..
3. Couvrez et laissez cuire à feu doux pendant environ 50 mn, ou jusqu'à ce que les oignons soient bien confits..
4. Pendant que les oignons cuisent, préparez votre Pissalat..
5. Prélever une dizaine d’anchois et 2 sardines. Mixez ces poissons jusqu’à obtenir une pâte homogène..
6. Lorsque les oignons sont bien cuits, ajouter la moitié du Pissalat aux oignons. Remuer jusqu’à ce que le Pissalat soit fondu. Laissez refroidir les oignons..
7. Commencez à préchauffer votre four à 210°..
8. Etalez votre pâte et placez-la sur la plaque de votre four sur une feuille de papier cuisson..
9. Etalez du Pissalat sur la pâte en laissant 1 cm tout autour..
10. Etalez les oignons confis dessus (préalablement mélangés avec la première moitié du pissalat)..
11. Disposez dessus quelques anchois et quelques olives noires..
12. Enfournez votre pissaladière et laissez cuire 20 minutes. Dégustez-la chaude ou tièdes et parsemez des brins de thym frais..

The name pissaladière can make you think of pizza, but it derives from the anchovy paste, pissala Indeed, anchovies are frequently part of a pissaladière's decoration—you often see them placed on. Originating from the French city of Nice, pissaladière is a baked tart that is similar to a pizza, but thicker. In the past, it was usually baked and sold each morning, but today it is traditionally served as. PISSALADIÈRE NIÇOISE [Onion Tart with Anchovies and Black Olives]. This is not a quiche, properly speaking, because it contains no eggs.