Comment faire parfait Tarte aux 3 carottes, ricotta et curry

Tarte aux 3 carottes, ricotta et curry.

maman peut cuisiner Tarte aux 3 carottes, ricotta et curry en utilisant la manière 15 ingredients and 8 . La mère peut cuisiner it.

komposisi Tarte aux 3 carottes, ricotta et curry

1. la mère doit se préparer of Pâte brisée à l’œuf.
2. préparation 250 g of farine.
3. préparation 50 g of lait.
4. la mère a besoin 185 g of beurre.
5. la mère a besoin 1 of bonne pincée de sel.
6. préparation 5 g of parmesan.
7. la mère doit se préparer 1 of jaune d’œuf.
8. la mère a besoin of Garniture.
9. la mère a besoin 6/7 of carottes selon la taille de couleur.
10. la mère doit se préparer 2 of œufs.
11. la mère doit se préparer 50 g of crème épaisse à 30%Mg.
12. la mère doit se préparer 100 g of ricotta.
13. la mère a besoin 1 gousse of d’ail.
14. la mère a besoin of Curry, sel et poivre selon votre goût.
15. préparation 1 c of à s de moutarde.

Tarte aux 3 carottes, ricotta et curry étapes

1. Faites dissoudre le sel dans le lait est réservé. Tamisez la farine et creusez un puits, déposez le beurre coupé en petits cubes dans le centre puis le parmesan. Frottez ce mélange entre vos mains délicatement pour obtenir une texture qui rappelle le sable. Reformez un puits puis versez le lait et le jaune d’œuf. Ramenez le mélange farine/beurre vers le centre en pétrissant légèrement la pâte, ne pas trop travailler..
2. Formez une boule puis posez-la sur un film alimentaire et aplatissez -la avec la paume de la main. Laissez la reposer au moins trois heures au frais. L’idéal est de la faire la veille..
3. Lavez et épluchez les carottes. Puis à l’aide d’une mandoline coupez-les en lamelles de 3/4 mm sur la longueur. Faites bouillir une grande casserole d’eau salé et dès ébullition plongez-les pendant cinq minutes. (Attention si vous utilisez des carottes violettes les faire cuire indépendamment des autres sinon elles vont les teintées). Puis égouttez-les..
4. Étalez votre pâte puis mettez-la dans votre moule, piquez le fond de tarte avec une fourchette. Remettez là au frais pendant la préparation de l’appareil..
5. Dans un saladier mélangez les œufs, la crème fraîche, la ricotta, la gousse d’ail écrasée puis ajoutez le curry. Salez et poivrez..
6. Préchauffez votre four à 185°C..
7. Sortez votre fond de tarte et badigeonnez-la de moutarde. (Ou si vous préférez badigeonner avec un jaune d’œuf mais dans ce cas il faut replacer 5 à 10 minutes au frais)puis placez les lamelles de carottes en formant une rosace en s’aidant du bord de la tarte pour les faire tenir et versez la préparation délicatement dessus en veillant qu’elle descende bien jusqu’au fond de la pâte. Si vous le souhaitez vous pouvez rajouter quelques graines de courges sur le dessus..
8. Enfournez votre tarte pendant 35 minutes. Laissez tiédir pendant 10 minutes puis démoulez. Bonne dégustation..