Comment faire séduisant Poulet basquaise, riz cuisiné & crème de chorizo

Poulet basquaise, riz cuisiné & crème de chorizo.

maman peut cuisiner Poulet basquaise, riz cuisiné & crème de chorizo en utilisant la manière 17 ingredients and 9 . La mère peut cuisiner it.

komposisi Poulet basquaise, riz cuisiné & crème de chorizo

1. la mère doit se préparer 4 of blancs de filets de poulet avec la peau.
2. la mère a besoin 1 of oignon ciselé.
3. la mère doit se préparer 15 cl of vin blanc.
4. la mère a besoin 1 gousse of d'ail épluchée (je n'en ai pas mit).
5. la mère doit se préparer 2 of poivrons jaunes coupés en lamelles.
6. la mère doit se préparer 2 of poivrons rouges coupés en lamelles.
7. la mère a besoin 250 g of concassé de tomates.
8. la mère a besoin 200 g of chorizo.
9. préparation 120 g of crème liquide entière.
10. préparation 60 g of bouillon de cube.
11. préparation 150 g of riz basmati (j'ai prit du Thaï je préfère).
12. la mère a besoin 2 of pincée de paprika.
13. la mère doit se préparer 80 g of purée de tomates confites (concentré de tomate pour moi).
14. la mère doit se préparer of Piment d'Espelette (facultatif).
15. la mère doit se préparer of Huile d'olive.
16. préparation of Sel & poivre.
17. la mère a besoin of Persil.

Poulet basquaise, riz cuisiné & crème de chorizo étapes

1. On commence par le riz. Préchauffez le four à 200⁰C. Dans le blender, versez les pétales de tomates confites avec l'huile d'olive & mixez jusqu'à ce que ce soit lisse (Je n'ai pas fait cette opération car je n'en avais pas trouvé). Dans un saladier, mélangez le riz avec la purée (ou concentré de tomate), ajoutez du paprika et du sel. Versez votre riz dans un plat allant au four, écrasez-le bien à plat et arrosez-le d'eau. (Il faut que ça recouvre bien le riz) et enfournez 20 minutes sans remuer..
2. On passe à la crème de chorizo. Dans une casserole, versez le bouillon de cube avec la crème liquide. Faites bouillir et ajoutez la moitié du chorizo coupé en dés. Laissez chauffer 10 minutes pour faire réduire la sauce..
3. Pendant que la crème réduit, on fait le poulet basquaise. Coupez vos blancs de poulet en deux, assaisonnez-les de paprika (ou piment d'Espelette) sel & poivre. Dans une cocotte, versez un peu d'huile d'olive. Déposez les morceaux de poulet assaisonnés, laissez bien colorer de chaque côté, puis débarrassez dans une assiette..
4. Versez l'oignon dans la cocotte, laissez colorer, ajoutez l'ail écrasé (si vous en mettez), laissez cuire un peu & ajoutez les poivrons en lamelles. Assaisonnez de sel et de piment d'Espelette (ou paprika), puis déglacez au vin blanc. Laissez réduire 5/6 minutes, mélangez..
5. Versez l'autre moitié de chorizo coupé en dés, le concassé de tomates, les échalotes puis mélangez. Ajoutez ensuite vos morceaux de poulet sur le dessus, mettez le couvercle et laissez mijoter 15 minutes..
6. On revient à la crème de chorizo. Une fois qu'elle a bien réduit, passez-la au chinois afin de récupérer les morceaux de chorizo. Ajoutez-les au poulet basquaise, et versez la crème dans un petit bol à part..
7. Sortez ensuite le riz du four. Il doit avoir absorbé toute l'eau. Égrenez-le avec une fourchette..
8. Dressez votre riz dans une assiette, en le mélangeant avec le persil (ou ciboulette). Dans une autre assiette, déposez votre poulet basquaise. Et dans une verrine, versez votre crème de chorizo. Bon appétit !.
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